Nasi Lemuni by #daridapurdj

haa sape pernah dengar daun lemuni?hari ni aku nak share dengan korang pasal daun lemuni yang dimasak menjadi nasi lemuni...aku tak tau pun mak aku ada tanam pokok lemuni ni kat rumah aku...hahaha dah besar panjang dah pokok dia rupanya...hahaha kata mak aku, nasi lemuni ni makanan orang Perak...pastu aku search rupanya nasi lemuni ni famous di Perak, Penang dan Kedah...haaa patut laa aku pernah makan nasi lemuni di masa di Penang...dua kali gak aku makan...tapi sebab takde la favour sangat, makanya aku tak ingat sangat rasa dia...

okay untuk buat nasi lemuni ni, mula mula kena la petik daun lemuni kan...haaa kat bawah ni laa rupa dia daun lemuni...hijau di depan, macam kelabu asal di belah belakang daun ni...aku tak sure apa khasiatnya daun lemuni...malas nak Google jugak...hahaha aku buat ni pun sebab mak aku duk cakap teringin nak makan....so dah ada daun lemuni, cuci la dulu...then kita kisar daun ni dengan air...haa jangan terkejut tengok warna air kisaran tu jadi hitam kelat!bau dia pun pada aku sedikit tidak menyenangkan...hahaha...pastu tapis laa dulu air kisaran ni untuk buang hampas hampas daun tu...

then untuk masak nasi lemuni ni, kita akan masak dia sama je macam masak nasi lemak!haaa cumanya tambahan letak air kisaran daun lemuni jee laaa...so macam biasa la letak bawang, halia, santan dan garam...air kisaran tu tak payah la letak semua sekali, campur la juga dengan air kosong kan...kalo tak kang hitam benor plak nasi lemuni kita...hehehe aku lepas bau air tu, terus tak bagi mak aku letak banyak sangat air tu dalam nasi...hahahaha takut rasa dia tak sedappp...ni pun kami masak 1 pot je sebab takut abah aku tak makan...dan lepas tu masuk laa dalam rice cooker macam biasa...oh ya daun pandan jangan lupa!dan tadaaa siap laa nasi lemuni kita...

untuk lauk yang dipasangkan dengan nasi lemuni ni, beriya juga la aku study...nak tau apa paling best kan makan dengan nasi lemuni ni...rupanya lauk sampingan dia pun sama macam makan nasi lemak!kena ada sambal, pastu leh laa makan dengan ikan bilis goreng, kacang goreng dan timun...dan ada gak orang buat makan ngan ikan goreng la, ayam goreng berempah la...haa kan sama macam nasi lemak berlauk kita tu kan...ikut suka lah nak makan ngan apa pun...

dan untuk kali ni, aku buat sambal kerang...cumanya aku rasa kurang menjadi sikit sambal kerang aku masa ni sebab aku buat guna cili merah besar tu bukan cili kering kisar...so tak cantik sambal aku...sebab cili kering pedas, masa ni mak aku tengah teruk buasir nya...ingat kan taknak bagi pedas laa...huhuhu tapi sedap gak la sambal kerang aku kan dengan extra bawang...hehehe....then aku goreng ikan pelaling untuk dimakan bersama nasi lemuni...

dan taraaa siap laaa set nasi lemuni aku...dengan nasi lemuni, sambal kerang, ikan goreng pelaling, ikan bilis goreng, kacang goreng dan juga timunnn...haaa surprisingly takde la rasa kuat sangat bau daun lemuni tu...ok, sedap je aku makan...mak aku cakap patut letak lebih lagi air daun lemuni dalam nasi tadi...hahahaha salah aku la tak bagi letak banyak tadi kah...kuikuikui...tapi pape pun memang macam makan nasi lemak je la sebenarnya nasi lemuni ni, cuma kat nasi tu ada extra bau daun sikit, dan juga warna dia macam kelabu asap sikit...hehehe pape pun nice try laaa...masa PKP ni aku suka je cuba masak benda benda baru yang tak pernah masak...saje asah bakat dan skill...hahaha....ok bai!

Bubur Ayam Kukus Ala Papparich by #daridapurdj

haritu kan ada ura-ura yang Papparich dah bangkrap la, nak tutup apa la...haaaaa selaku peminat Papparich yang tegar, haruslah aku cuak kan...hahaha...so masa tu dah terfikir, kalo betul Papparich tutup macam mana aku nak makan steamed chicken dia yang sedap tuu...ngan bubur ke, ngan nasi ke, dengan mee sup dia ke...pastu macam mana plak dengan stevia white coffee dia tu....huhuhu siap member cakap kena pi Australia la gitu sebab Papparich kat sana halal...hahaha denggg...so terus terfikir, kalo camtu kena belajar masak sendiri lah!haaa musim PKP ni memang aku suka je carik menu yang aku tak pernah cuba lagi...saje try test bakat...so mana tau, sok sok kena masak, atleast dah tau cara sikit sikit kan...hehehe so terus aku usha resepi untuk buat bubur dengan ayam kukus ala Papparich...so perkara pertama kena buat adalah beli ayam debone chicken chop tu...untuk 2 ketul ayam besar ni, aku perapkan dengan 2 sudu besar kicap cair, 2 sudu kecil minyak bijan, 1 sudu kecil lada hitam dan sedikit jer garam sebab kicap cair dah masin...ok biarkan perap sekurang-kurangnya 1 jam...

lepas dah sejam tu, boleh dah la nak kukus ayam tu...letakka daun bawang dan hirisan halia dalam bekas kukus...then letakkan ayam tadi di atasnya dan kukus lah dalam masa 20 ke 30 minit sampai ayam tu masak!masak tengah masak ni, aku sempat la buka tudung pengukus tu dan semerbak bau ayam ni menusuk ke hidung...OMG bau sedap gilaaaa...terliur terus tengok tau ayam tu...happy sangat sebab nampak macam menjadi je ala Papparich ni kan...hahaha...

ok dah siap ayam tu, leh laaa kita potong dia ikut suka kita, macam aku slice kan aje ala Papparich tuu...heheh then letak timun di keliling dia, dan taburkan daun ketumbar kat atas ayam...then siram kan air kukus ayam tadi tu atas nyaaa...air kukus ayam ni jangan buang tau, kena makan sekali nanti, baru lah sedap meletup letup...lagi campurkan dalam bubur nanti...perghhh memang sedap gilaaa...ayam ni serious sangat sedap tau...memang sedappp...silap silap lagi sedap dari yang di Papparich!hahahah...dengan juicy dia, dengan well marinated dia...Allahu makan seketul tu sorang pun leh habis tau...puas hati sangat masak sendiri ni...

ok bila ayam dah siap, kita kena la ada bubur kan...baru la macam kat Papparich...haa bubur ni ikut suka kita la nak buat macam mana kan...macam aku buat bubur ayam...memula aku rebus dulu dada ayam dan tulang bersama halia dan bawang besar...then keluarkan dada ayam tu, racikkan dan letak tepi untuk makan dengan bubur nanti...then hasil air rebusan dia yang ada bawang dan halia tu aku masukkan dalam rice cooker yang dah ada beras, sekali dengan air yang cukup untuk masak bubur, carrot dipotong dadu, kiub pati ayam, garam dan garlic oil...garlic oil aku masak sendiri je...chopped garlic, masak dalam minyak...ok dah siap laaa bubur kita...serious sedap!masa nak makan nanti tabur laaa dada ayam yang diracik, daun bawang, ikan bilis, bawang, garlic oil dan bawang goreng....lagi bertambah sedap!

then boleh dah laaa makan bubur ayam dan ayam kukus ala Papparich ni...oh jangan lupa buat kicap cili ni...terpaling sedap makan dengan bubur dan ayam kukus ni...senang je, just tambah kan kicap cair dengan cili api...siappp...haaa seriously memang sedap!bubur yang lembut dan penuh bahan krup krap kat atas dia, dimakan plak dengan ayam kukus yang lembut dan sedap...Allahu memang tak angkat muka dah!serious aku rasa jauh lagi sedapppp dari Papparich punya...lagi plak masak sendiri kan, makan la banyak mana pun kau nak!hahaha memang puas hati....haaaa layan plak bersama Stevia White Coffee Papparich!Allahuuu sedap gilaaa...kau nak tutup pun tutup je laaa Papparich!aku tak kisah dahh...hahahaha....

oh ya cakap Stevia White Coffee Papparich ni, masa aku duk kalut kat IG pasal Papparich nak tutup ni...merempan la macam mana nak minum kopi dia yang jadi favourite aku ni kan...sekali ada kawan share ada je jual online...haaa terus la aku usha kat Shoppee dan beli terus...harga dia dalam RM20 je termasuk delivery charge untuk 12 sachets!haaaa sekali rasa dia, sedap gilaa...aku buat ikut recommendation dia...satu sachet dengan 100 ml air panas campur 200 ml air sejuk!then campur ais...Allahu sedap gilaaa....dah la murah tau banding minum kat Papparich...RM7.90 per gelas!hahaha dah la kadang kadang tu cair orang tu buat!yang ni memang puas hati sebab murah dan kita leh adjust sendiri pekat dia...seriously terbaik!hahaha haa again, nak tutup pun tutup laaa Papparich...hahahaa....

dan kat bawah ni saje la share kali kedua aku masak bubur dengan ayam kukus ala Papparich ni...kali ni mak aku yang masakkan bubur tu...so dia letak daging plak kali ni...then masukkan juga carrot dan kentang yang dipotong dadu...haaa sedap jugak kan...kali ni buat cair sikit banding hari tu, lagi sedappp...aku suka kepekatan bubur macam ni lagi...dari terlalu pekat or terlalu cair...haaa makan plak dengan ayam kukus sedappp aku ni...Allahu nikmat gila!serious korang kena cuba resepi ni tau...memang sedappp!terbaik!

Seafood Miang Pla by #daridapurdj

haaa ada satu hari tu ada ikan siakap dalam peti ais...macam dah seminggu lebih...so takut dah tak berapa nak fresh kan, so malas masak kukus...nak buat goreng masak masam manis ke tiga rasa semua dah bosan plak...sekali entah macam mana masa tu aku kerja di pejabat, terpikir nak buat Miang Pla lah sebab mihun, timun dan salad ada je kat rumah...daun ketumbar pun ada...haaa onzzz!masa balik rumah tu sempat la singgah kedai Aceh, sekali nampak ada kerang!haaa apa lagi beli la juga sikit, dengan sotong sikit...sampai terus bersilat la aku...so now aku ada ikan siakap, kerang, sotong dan aku nampak ada udang gak dalam peti ais yang siap cuci!hahah mak aku nak masak apetah, terus aku ambil gak...hahaha so aku decide kerang aku rebus dengan garam, bawang dan daun kunyit, udang plak aku rebus bodoh je dengan garam...then sotong aku letak garam sikit dan bakar kosong je atas pan...untuk ikan siakap plak aku lumur garam je, then goreng garinggggg...

siap semua jenis seafood tu, aku siap potong salad dan timun...then aku rebus sekejap mihun...yang sebenarnya leh je guna suhun gak tapi kali ni aku guna mihun dan personally aku prefer mihun lagi dari suhun...hehehe then aku siapkan kuah dia...kuah dia lagi la senang gila nak buat...aku just kisar 2 senduk sos ikan, 3 ketul akar ketumbar, 4 biji bawang putih, 1 senduk air rebusan udang, 10 biji cili api, 3 biji air limau kasturi, dan 3 sudu besar gula...dah siap kisar tu, cincang daun ektumbar dan gaulkan sekali...siapppp!haaa lepas tu kau hiaslah cantik cantik dalam pinggan kan...macam aku buat ni...nampak tak muka bangga dapat buat sendiri Seafood Miang Pla ni...hehehe...

seafood miang pla ni walaupun makanan Thailand, tapi cara makan dia ala ala korea sikit...hahahaha kita ambil salad, letak mihun atas dia, pastu ambil ikan ke seafood lain letak atas tu dan tuang laa kuah atas diaaa...then wrap kan, dan masukkkk mulut!yummy!sedap gilaaaa...hahahaha masa kali pertama buat ni, aku makan ngan abah aku...mak aku duk dalam bilik...aku dah abes makan pesan kat abah nanti tinggal sikit kerang untuk mak...hahaha sekali aku tengok dia habiskan!hahaha sedap sangat lah tu kan...tapi memang sedap pun...lagi dengan kuah tu kan...serious takleh nak stop!hahahaha...

dan selang beberapa hari tu aku buat daging harimau menangis...makanya sebab kuah tu aku ada buat lebih, sayuran pun ada lagi...makanya sekali lagi aku buat miang pla ni...tapi kali ni takleh panggil seafood miang pla laa sebab ada daging...hahaha aku rebus gak kerang sebab teringat abah aku suka dan mak aku tak merasa kan hari tuuu...hehehe dan kali kedua ni aku rebus suhun plak...beza nya, suhun ni macam kenyal kenyal sikit banding mihun...dan aku rasa makan mihun lagi kenyang kot dari makan suhun ni...hahahaha tapi pape both sedappp!so korang, kena cuba buat sendiri okay...percaya la cakap aku, memang serious puas hati dan berbaloi!

Donut Gebuss by #daridapurdj

beberapa minggu lepas aku bosan sebab PKP kan...so aku teringin nak buat donut sebab duk nampak je satu respei ni lalu lalang kat timeline FB aku tau...nampak plak resepi dia mudah dan bahan bahan semua memang ada kat rumah, so apa lagi, petang tu aku mendonut laaa...aku dah cuba dua kali resepi ni memang mudah dan menjadi tau...so aku nak share dengan korang...kalo 1st timer macam aku buat pun jadi, aku yakin la semua orang buat konpem menjadi punya...InsyaAllah...ok jom tengok bahan bahan dia...

Bahan Bahan

2 cawan tepung gandum

3/4 cawan susu segar suam

2 sudu besar gula

1 sudu besar marjerin

1 sudu besar yis

1 sudu kecil baking powder

Hiasan - gula icing, coklat, badam cincang

Cara Cara

(1) Campurkan susu suam dengan yis, gaul sebati. Then campurkan tepung dan baking powder dalam 1 bekas, dan gaulkan bersama susu tadi...gaul ala ala sebati sikit then masukkan marjerin dan uli...uli sampai licin mangkuk kita dan doh tu...aku uli dalam 10 minit gak la guna tangan je...sebabkan ada yis tu kan, dan dia hidup dengan susus suam tu, so masa uli memang rasa doh ni panas laaa...hehehe then lepas tu kita biarkan doh ni rehat jap...aku tutup guna kain lembab...

(2) Aku biarkan doh ni rehat dalam 45 minit gak laa...so nanti tengok doh ni dah kembang!boleh jadi double size asal...nanti kena tumbuk doh tu untuk keluarkan angin yang ada dalam doh...

(3) Lepas dah tumbuk, kita dah leh laaa bentukkan donut tu...masa 1st time buat agak buruk rupa donut aku, berkedut-kedut tapi masa 2nd time lawa sikit dah...hahaha...aku guna tangan je manual...memula aku bulat bulatkan doh tu, then aku penyetkan kan kat tapak tangan dan aku lubangkan tengahnya guna jari je...siap!hahaha...senget benget donut aku...untuk resepi ni, aku leh dapat 10 biji donut besar...masa 2nd time buat aku buat kecik sikit, lagi banyak leh dapat...ikut lah ya macam mana korang nak buat...

(4) Lepas tu biarkan lagi doh tu rehat dalam 45 minit lagi..haa nanti dia akan naik lagi gebus gebas dia...seronok aku tengok tau...maksudnya nak menjadi dah la tu kannn...yis kita tu hidup laa...

(5) Dan akhirnya leh la kita goreng donut ni...dengan api yang sangat perlahan tauuu...kejap je goreng donut ni...minyak kena panas masa masukkan donut ni tau, kalo tak nanti dia serap minyak...

(6) Dan taraaa cantik tak warna donut aku...hahahaa dan lepas tu ikut suka kita laa nak makan macam mana kan...mak aku suka tabur gula icing...aku plak sebab ada coklat dan badam lebih buat kuih raya tu, makanya aku hias la donut dengan coklat dan badam...haaa ikut suka kita...even resepi ni pun leh je nak buat burger malaysia tu letak sambal ikan bilis...semua pun sedap!hehehe...

haa kat bawah ni saje la aku share sikit gambar aku ambil masa 2nd time buat donut...haahaha haaa lawa sikit kan bentuk donut aku...cuma yang sakit jiwa dia, masa aku duk perap laa donut tu atas meja, tutup ngan kain, abah aku balik dari kedai, selamba letak barang atas kain tu...ya ampunnn, menjerit aku nampak tu...huhuhu tapi nasib baik laaa naik gebu gak donut aku tuuu...hahaha dan sedap!serious korang memang sedap dan gebus resepi ni...korang boleh la cuba nanti tau....